About Us

Copenhagen has one of the most exciting food scenes in the world. New places open every week, classics evolve, and hidden gems sit quietly on side streets waiting to be discovered. The problem? Most food coverage here is either tourist-oriented listicles or thinly veiled sponsored content dressed up as journalism.

We got tired of it, so we decided to do things our way. My own background is rooted in the industry — I spent years working as a waiter, fully immersed in the rhythm of restaurants. I have a deep, enduring passion for food and drink, but my heart doesn't beat for the overly fancy or the unnecessarily expensive. What I am always looking for is honest food; the kind of meals that speak for themselves.

My partner, "M", brings a beautifully different perspective. While she considers herself an amateur in the literary sense, she has traveled the globe and tasted her way through its many cultures. She knows in her bones that food is joy. Her philosophy is simple yet profound: at the end of it all, exquisite experiences are the only things we truly take with us.

Bound by this shared outlook, we formed a partnership to document our culinary adventures. We write our opinions honestly, directly, and without anyone paying us to say nice things. Just two food lovers navigating the city, keeping it simple, and sharing the joy of a good meal.

København har en af verdens mest spændende madscener. Nye steder åbner hver uge, klassikere udvikler sig, og skjulte perler venter stille på sidegader. Problemet? Det meste madformidling her er enten turistorienterede lister eller tyndt sløret sponsoreret indhold forklædt som journalistik.

Vi var trætte af det, så vi besluttede at gøre tingene på vores måde. Min egen baggrund er rodfæstet i branchen — jeg tilbragte år som tjener, fuldt nedsænket i restauranternes rytme. Jeg har en dyb, vedvarende passion for mad og drikke, men mit hjerte slår ikke for det overdrevent luksuriøse eller det unødvendigt dyre. Det jeg altid søger er ærlig mad; den slags måltider der taler for sig selv.

Min partner, "M", bringer et smukt anderledes perspektiv. Selv om hun betragter sig selv som amatør i litterær forstand, har hun rejst verden rundt og smagt sig igennem dens mange kulturer. Hun ved i sit inderste, at mad er glæde. Hendes filosofi er enkel men dybtgående: til syvende og sidst er det kun vores oplevelser vi tager med os.

Bundet af dette fælles livssyn indgik vi et partnerskab for at dokumentere vores kulinariske eventyr. Vi skriver vores meninger ærligt, direkte og uden at nogen betaler os for at sige pæne ting. Bare to madentusiaster der navigerer i byen, holder det enkelt og deler glæden ved et godt måltid.

• We pay for every meal ourselves. No press dinners, no comped tables.
• We visit at least once before writing. One bad night doesn't make a bad restaurant — we try to go back when a review is close to the line.
• We don't accept advertising. No restaurant can pay to be featured or to have a review changed.
• Scores are final. Restaurants cannot negotiate their score after publication.
• We update old reviews when we revisit and things have meaningfully changed.

• Vi betaler for hvert måltid selv. Ingen pressedinners, ingen gratis borde.
• Vi besøger mindst én gang før vi skriver. Én dårlig aften gør ikke en dårlig restaurant — vi prøver at komme tilbage, når en anmeldelse er tæt på stregen.
• Vi accepterer ikke reklame. Ingen restaurant kan betale for at blive omtalt eller for at få en anmeldelse ændret.
• Scorerne er endelige. Restauranter kan ikke forhandle deres score efter offentliggørelse.
• Vi opdaterer gamle anmeldelser, når vi besøger igen og tingene har ændret sig markant.

The recipes section is personal. These are dishes we cook at home — some inspired by meals we've had out, some passed down, some just things we figured out by trial and error. They're tested in a normal home kitchen with normal equipment.

We lean Danish and Nordic in sensibility — simple ingredients, not too fussy, but with enough technique to make something genuinely good.

Opskriftsektionen er personlig. Det er retter vi laver derhjemme — nogle inspireret af måltider vi har spist ude, nogle overleveret, nogle bare ting vi fandt ud af ved prøve og fejl. De er testet i et normalt hjemmekøkken med normalt udstyr.

Vi hælder mod dansk og nordisk i vores tilgang — simple ingredienser, ikke for besværlige, men med tilstrækkelig teknik til at lave noget genuint godt.